Paasbrood - Tres Bien

Paasbrood

met rozijnen, krenten, ongezouten noten en spijs
05 April 2019

- Paasbrood met spijs -

Met Pasen eten veel families traditiegetrouw paasbrood. Voor rooms-katholieken zijn deze dagen, zo vlak na de vastenperiode, feestelijk dagen waarop wordt uitgepakt met baksels met veel ingrediënten. De rozijnen, krenten, ongezouten noten en spijs zijn te koop in onze winkel of te bestellen op onze website.

Ingrediënten
  • 100 gram rozijnen
  • 100 gram krenten
  • 75 gram ongezouten noten
  • 3 eieren
  • 500 gram zelfrijzend bakmeel
  • 1/2 zakje bakpoeder
  • zout
  • 150 gram suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 250 gram kwark
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl citroenrasp
  • 185 gram boter
  • 4 el poedersuiker
  • stukjes appel
  • spijs
Bereiding
  1. Voeg zelfrijzend bakmeel, bakpoeder, zout, suiker, vanillesuiker en kaneel in een kom en mix dit door elkaar.
  2. Vermeng vervolgens de rozijnen, krenten, ongezouten noten en de eieren erdoor.
  3. Voeg daarna de kwark en de boter toe aan het mengsel.
  4. Als laatste roer je de citroenrasp en de stukjes appel erdoor.
  5. Smeer een bakblik in met boter en bestrooi het met een beetje meel.
  6. Haal het deeg uit de kom en rol het uit over de bakplaat. Leg de rol spijs in het midden en rol dit in het deeg.
  7. Laat het deeg op een warme, vochtige plek ca. 2 1/2 uur rijzen.
  8. Vervolgens bak je het Paasbrood gaar in 50 minuten in een voorverwarmde oven op 200º.

Wanneer het brood wat is afgekoeld kun je het bestrooien met wat poedersuiker. Eetsmakelijk!